Gratin de poireaux (Vert)

Gratin de poireaux (Vert)
4 personnes

1,2 kg de poireaux
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Noix de muscade
40 g de parmesan ou d'emmental râpé
Sel, poivre

Lavez les poireaux, éliminez les verts (gardez-les pour un potage). Coupez les blancs en rondelles et cuisez-les à l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes.
Égouttez-les bien.
Chauffez une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, mettez les poireaux et cuisez-les doucement pendant 20 minutes. Ajoutez de la noix muscade.
Préchauffez le four à 240 °C (TH .
Versez les poireaux étuvés dans un plat à gratin. Poudrez de fromage et faites gratiner pendant 10 minutes.