Brochettes de volaille (vert)

Brochettes de volaille (vert)

6 blancs de poulet
2 poivrons verts
1 poivron rouge
2 oignons
Huile
Sel, poivre

Coupez les blancs de poulet petits morceaux.
Coupez les poivrons en quatre, épépinez-les et plongez-les 10 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les et coupez-les en petits carrés.
Epluchez les oignons et coupez-les en en dés.
Préchauffez le four en position grill. Couvrez la plaque du four de papier d'aluminium.
Piquez les morceaux de poulet, de poivron et d'oignon sur des brochettes, en les alternant.
Salez et poivrez et posez les brochettes sur la grille du four. Arrosez d'un filet d'huile.
Enfournez la grille en la plaçant au dessus de la plaque. Faites cuire 20 minutes en retournant régulièrement les brochettes.
Servez les brochettes dès la sortie du four décorées de brins de persil et accompagnées de riz safrané.