Escalope de veau aux pommes et aux endives (Vert)

Escalope de veau aux pommes et aux endives (Vert)


2 escalopes de filet de veau d’environ 150 g
1 pomme
4-5 endives
1 jus de citron
Sel, poivre .


Peler et couper la pomme en petits dés. Laver les endives, les couper en deux, ôter le cœur et les couper en tronçon d’environ 2cm sur 2. Faire revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif les escalopes de veau. Saler, poivrer, et ajouter les pommes, les endives et le jus de citron. Laisser cuire sur feu doux à couvert pendant environ 30 minutes.