Panini d'aubergine mozzarella tomate Origan (Vert)

Panini d'aubergine mozzarella tomate Origan (Vert)
pour 2 pers
2 aubergines
1 tomate
30g de mozzarella ou plus
origan ou thym
sel poivre
chapelure ou plutôt son d'avoine

tailler les aubergines pour leur donner la forme d'un rectangle et pour enlever la peau . Couper en deux mais laisser les deux partie l'une contre l'autre. La déposer dans une assiette et filmer . passer au micro onde 4 mn par aubergine; Saler ,poivrer chaque partie des aubergines dessus dessous . déposer une des faces dans la chapelure mélangée d'origan et mettre dessus tomate et mozzarella , refermer avec l'autre partie
Poudrer de chapelure et d'origan et griller au four